Hőmérsékletfelügyelet az élelmiszeripaban és kereskedelemben
Online hőmérséklet felügyelet | Hűtőházak, hűtőkamrák, hűtőberendezések távfelügyelete | Teljes és digitális audit trail
Kihívások
Megoldás
Problémafelvetés
Az élelmiszeripar minden területén napról napra egyre fontosabb kérdés az élelmiszerbiztonság. A gyártók és a kormányok nagy erőfeszítéseket tesznek annak érdekébe, hogy a szennyezett, romlott vagy csökkent minőségű termékek ne kerülhessenek a vásárlók elé. Ennek érdekében egyre szigorodik a szabályzói háttér és a követendő előírások száma is folyamatosan nő: beszerzés, árubeérkezés, termelési folyamat, tárolás/raktározás, értékesítés és szállítás. Az előírásokat a teljes láncolaton keresztül lekövethetően érvényesíteni kell.
EN 12830:2019, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000…. Csak pár azok közül a minőségi és biztonsági szabályzók közül, amiknek az élelmiszergyártás, tárolás, kis- és nagykereskedelmi forgalmazás vagy catering során meg kell felelni. A megfelelés egyik sarokpontja pedig a megfelelő és folymatos mérés, valamint dokumentáció. A hőmérséklet és partartalom rögzítése, a termelést és raktározást kiszolgáló gépészeti elemek működésének ellenőrzése még napjainkban is sok esetben manuálisan, kézzel történik. Ez időigényes és magéban hordozza az emberi hiba lehetőséget is.
Élelmiszeripari megoldásunk
Felhasználóbarát érzékelő és távfelügyeleti rendszerünkkel állandó ellenőrzés alatt tarthatja a kritikus ellenőrző pontokat (CCP), többek között a munka- és tárolótereket, hűtő és fagyasztó kamrákat, hűtőszekrényeket, továbbá monitorozhatja ezek működését. Rendszerükkel egyszerűen biztosíthatja a hőmérséklet, a páratartalom, a CO2 és egyéb gáz koncentrációk mérését, online ellenőrizheti gépészeti elemei elérhetőséget, állapotát (pl. hűtőgépek, légtechnikai eszközök) vagy rögzítheti a kritikus terekbe történő belepéseket (ajtónyitások rögzítése).
A Smart Monitoring segítségével a termelési folyamat és a raktározás során bármikor elérheti a különböző érzékelői adatait és online lekérdezheti azokat. Az online felhasználói felületen megjeleníthetők az aktuális mert értékek, beállíthatja a különböző riasztási szinteket és határértékeket. A teljesen digitális dokumentációnak köszönhetően az illetéktelen beavatkozás kizárt, ezért mindig hiteles adatok állnak rendelkezésre. Amennyiben Ön nincs mindig online, akkor sem kell lemondania a riasztásokról: a hibajegyen és emailen kívül SMS-ben is értesítjük, amennyiben valamelyik mért érték átlepte a megadott határérétket.
Éttermek és gasztronómia
A Smart Monitoring szolgáltatásaival sikeresen biztosíthatja éttermében, ipari konyhájában, vagy egyéb vendéglátó ipari egységében a HACCP-rendszer által megkövetelt folyamatos hőmérséklet monitoringot. Megoldásunkkal online elérheti hűtőszekrényei, hűtött terei aktuális hőmérsékleti adatait, vagy letöltheti visszamenőleg azokat. Riasztási funkciójának köszönhetően a Smart Monitoring azonnal riasztást küld, amint egy termék vagy alapanyag tárolási hőmérséklete átlépi a beállított határértéket, vagy akár azt megelőzően a hűtőberendezés leáll.
Élelmiszer kis és nagykereskedelem
A Smart Monitoringgal egyszerűen elérheti hűtőgépei, fagyasztói, hűtőkamrái hőmérséklet és páratartalom adatait, vagy gépei, berendezései teljesítményét. Riasztási funkciójának köszönhetően a Smart Monitoring azonnal riasztást küld, amint egy termék tárolási hőmérséklete átlépi a beállított határértéket, vagy akár azt megelőzően ha a hűtőberendezés leáll.
Digitális adatrögzítésnek köszönhetően egyszerűen teljesítheti a HACCP-rendszer által megkövetelt folyamatos hőmérséklet monitoringot és dokumentációt. Nincs szükség kézi leolvasásra és papír alapú adatrögzítésre.
Távfelügyelet
A Smart Monitoring méri a telepített technikák fontos paramétereit, tárolja az adatokat, figyeli a határértékeket. A szolgáltatás mind asztali, mind mobil eszközökről elérhető, ergonómikus és áttekinthető grafikus felülete garantálja az egyszerű használatot.
Riasztás!
Riasztás: határérték túllépés esetén SMS, E-mail vagy akár ChatBot riasztás küldése. Többlépcsős riasztási szintek.
Hibajegykezelő
Minden határértéktúllépést követő riasztás egyben hibajegyet is generál a rendszerben. Ennek köszönhetően visszakövethetők lesznek a riasztások, a hibajegyben pedig dokumentálhatja a teljes megoldási folyamatot.
Adat-export
A folyamatos online kapcsolatnak köszönhetően bármikor lekérdezhetők az egyes fogyasztásmérők/érzékelők állásai, vagy adat-export (.xlsx, .csv, .pdf) készíthető a kívánt időintervallumra. Ezzel megspórolható a mérők helyszini leolvasása és a mért adatok manuális adminisztrálása is!
Szolgáltatás előnyök
-
24/7 online elérés
-
Magas rendelkezésre állás
-
Többszintes riasztási funkció, riasztás késleltetéssel (pl. ismert hibák, vagy viselkedési formák okozta hibás riasztások elkerülésére)
-
Könnyű telepítés – nincs szükség kiépítet internethozzáférésre
-
Riasztás SMS-ben és e-mailben
-
Automatikus, ciklikus jelentések küldése emailben (.xlsx, .pdf, .csv)
-
Igény szerint elkülönített adatbázis és applikációszerver a magas szintű adatbiztonság érdekében
-
Több felhasználós, többszintű jogosultsági rendszer
-
Folyamatos működési visszaigazolás – kiesés esetén riasztás
-
Igény esetén terméktámogatás telefonon
Technikai előnyök
-
Felhőszolgáltatás: azonnali elérés bárhonnan, magas rendelkezésre állás és adatbiztonság
-
folyamatos GSM adatkapcsolat
-
Gyors telepítés és üzembe helyezés
-
Analóg szenzorok fogadására (0-10V vagy 4-20mA)
-
Bármilyen M-Bus, Wireless M-Bus és MODBUS kommunikációs protokollt alkalmazó fogyasztásmérő, digitális számláló és szenzor adatainak fogadása
-
MODBUS csatlakozásnak köszönhetően alkalmas gyártási folyamatok (táv)felügyeletére is
-
Távvezérlés – szükség esetén távolról történő beavatkozás
Adatgyűjtőink
Dobozos kivitel (IP54)
DIN kivitel
